Калорийность рисовой лапши и питательная ценность

Существует несколько альтернатив пшеничной пасте, включая чечевицу, нут, фасоль, эдамаме и рис.

Рисовая лапша — это отличная альтернатива традиционной пасте, так как она обладает мягким вкусом и текстурой по сравнению с пшеничной пастой. Хотя её питательный профиль немного отличается от пасты из твёрдых сортов пшеницы, рисовая лапша может быть хорошим способом разнообразить вашу привычную рутину.

Как и безглютеновая паста, рисовая лапша изготавливается из рисовой муки вместо манной крупы из пшеницы и часто используется в блюдах азиатского стиля. Для её приготовления могут использоваться различные виды риса, такие как коричневый или белый рис. Ингредиенты обычно просты — рисовая мука, вода и тапиоковый крахмал для текстуры.

Питательная ценность и калорийность рисовой лапши

Следующая информация о калорийности и питательной ценности для 1 чашки (175 г) приготовленной рисовой лапши предоставлена USDA.

• Калории: 187
• Жиры: 0,4 г
• Углеводы: 41,8 г
• Белки: 3,1 г
• Клетчатка: 1,75 г
• Сахар: 0,05 г
• Натрий: 438 мг

Углеводы

Обычные спагетти изготавливаются из манки, получаемой из твёрдых сортов пшеницы. Как и традиционная паста, рисовая лапша — хороший источник сложных углеводов, содержащий 41,8 г углеводов на порцию. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или следите за потреблением углеводов, обратите внимание на размер порции при приготовлении блюд с рисовой лапшой.

Небольшая часть углеводов в рисовой лапше представлена клетчаткой — 1,75 г на порцию. Это меньше, чем клетчатка в необработанном коричневом рисе и обычной пасте, поэтому рисовая лапша не является значительным источником клетчатки.

Жиры

Как и вся паста и лапша, сама по себе рисовая лапша — низкожирный продукт с содержанием жира менее 1 г на порцию. Содержание жира в блюдах с рисовой лапшой может варьироваться в зависимости от других ингредиентов, соусов и добавок. Подача рисовой лапши с продуктами, богатыми жирами, такими как растительные масла, орехи, семена, авокадо, рыба и яйца, увеличит общее содержание жира в блюде.

Белки в рисовой лапше

Рисовая лапша содержит 3,1 г белка на порцию. Она не является значительным источником белка, но может сочетаться с другими источниками белка, такими как мясо, рыба или тофу, для создания блюда с высоким содержанием белка.

Витамины и минералы

Рисовая лапша не является значительным источником микроэлементов. Она содержит небольшие количества:

• Железа
• Магния
• Кальция
• Цинка

Польза рисовой лапши для здоровья

Рисовая лапша считается альтернативой обычной пасте, хотя она не является продуктом, способствующим здоровью. Тем не менее, рисовая лапша может быть полезным дополнением к сбалансированному рациону и служить отличной безглютеновой альтернативой пасте.

Поддерживает уровень энергии

Поскольку рисовая лапша преимущественно состоит из углеводных калорий, она полезна для повышения и поддержания уровня энергии.

Подходит как безглютеновая альтернатива

Рисовая лапша особенно полезна для людей, придерживающихся безглютеновой диеты. Людям с целиакией и чувствительностью к глютену, не связанной с целиакией, следует внимательно читать упаковку рисовой лапши, чтобы убедиться, что она не содержит следов глютена перед употреблением. Рисовая лапша также подходит для веганских, вегетарианских, низкожировых и низкокалорийных диет.

Аллергии

В отличие от традиционной пасты, рисовая лапша изначально не содержит глютена. Это связано с тем, что основной ингредиент — рисовая мука. Однако могут добавляться другие ингредиенты, не являющиеся безглютеновыми. Людям с тяжёлой непереносимостью глютена следует убедиться, что не произошло перекрёстного загрязнения.

Рисовая лапша также не содержит других распространённых аллергенов, включая молочные продукты, сою, яйца, рыбу, орехи и пшеницу. Как и в случае с глютеном, если у вас есть серьёзные пищевые аллергии, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что перекрёстное загрязнение не произошло во время обработки или что продукт не содержит добавленных аллергенов.

Разновидности рисовой лапши

Как и лапша на основе бобовых, которая может быть изготовлена из нута, чёрных бобов, чечевицы и других бобовых, рисовая лапша может быть сделана из коричневого или белого риса.

Хранение и безопасность

Рисовая лапша хранится так же, как обычная лапша. Держите её в прохладном сухом месте, например в кладовой. Она поставляется в вакуумной упаковке или коробках, поэтому не требует охлаждения до приготовления.

Как готовить рисовую лапшу

Рисовая лапша обычно используется в азиатских блюдах с обжаркой и итальянских пастах. Её готовят, отваривая в воде, что восстанавливает её текстуру. После приготовления её можно использовать как обычную пасту.

Рисовая лапша может заменять пшеничную, яичную и раменную лапшу. Если в рецепте требуется любая лапша, используйте рисовую лапшу вместо неё, чтобы изменить текстуру и вкус вашего блюда.