Чёрный перец — одна из древнейших известных специй, родом с Малабарского побережья Индии, и одна из самых распространённых специй в мире. Широко используемый в кулинарии, чёрный перец обладает множеством полезных свойств. Само растение представляет собой высокое древесное растение с мелкими цветками желтовато-красного цвета. Цветок даёт семя, которое многие называют перцем горошком. Этот горошек затем измельчают…
Вы, наверное, слышали споры: греческий йогурт или обычный йогурт? Оба универсальны и питательны, но есть множество причин, по которым люди выбирают греческий вариант. Главное отличие греческого йогурта от обычного заключается в способе фильтрации — процесс удаления сыворотки делает греческий йогурт более густым, плотным и менее сладким, чем обычный. Он также имеет слегка кисловатый вкус. Помимо…
Укроп (Anethum graveolens), или укропная трава, — это широко распространённое и легко доступное однолетнее растение, относящееся к семейству сельдерейных (Apiaceae). Укроп родом из Средиземноморья и южной России, но его можно выращивать в большинстве частей мира, включая Северную Америку. Его перистые зелёные листья часто добавляют в салаты или супы, используют как украшение. Некоторые люди также применяют…
Имбирь, который можно встретить на тарелке с суши, в некоторых зеленых чаях или в ваших любимых индийских блюдах, — одна из самых питательных и вкусных специй. Он относится к семейству Zingiberaceae, цветущих растений, происходящих из Юго-Восточной Азии. Мы употребляем в пищу корневище — подземную часть стебля, которую чаще всего называют имбирным корнем или просто имбирем….
Яблочный уксус (ACV) — это вид уксуса, изготовленный из яблочного сидра, который обычно используется как острая заправка, форма винегрета или добавка к горячим или холодным напиткам. Его история уходит корнями в века назад, когда он был популярным древним средством от кашля и инфекций и даже использовался как дезинфицирующее средство. Сегодня яблочный уксус прославляют как «универсальное…
Хотя 20 лет назад семена чиа были практически неизвестны в США, сегодня этот модный суперфуд можно найти на полках каждого продуктового и магазина здорового питания по всей стране. Но оправдана ли вся эта шумиха вокруг семян чиа? Эти крошечные черные или белые семена растения Salvia hispanica добавляют в рацион большое количество клетчатки и омега-3 жирных…
Песто — это густой зеленый соус, родом из Генуи, Италия. Традиционно он готовится из чеснока, кедровых орехов, базилика, сыра и оливкового масла, что придает ему насыщенный и яркий вкус. Этот ароматный соус можно использовать как соус для пасты, вкусный дип, соус для пиццы, намазку, заправку для салата и многое другое. Готовое песто, включая некоторые веганские…
Лемонграсс можно употреблять внутрь или наносить на кожу в виде эфирного масла.Лемонграсс, часто называемый лимонной травой или цитронеллой, — это высокое травянистое растение, широко используемое в кулинарии Юго-Восточной Азии. Нижние стебли и луковицы растения обладают свежим, чистым, лимонным ароматом, который иногда добавляют в чаи, маринады, карри и бульоны. Помимо использования в качестве ароматизатора, лемонграсс и…